Prometeo Fine Dining, MateraFINE DINING
Tradizione rubata alla fiamma. Eccellenza servita al palato.
9,8/10 su TheFork · 392 recensioni
Prometeo donò il fuoco agli uomini, noi abbiamo donato loro il gusto.
Cucina tradizionale rivisitata nel cuore di Matera. Lasciati guidare alla scoperta della nostra selezione d'eccellenza e delle tradizioni locali.
Percorsi
di sapori
Lasciati guidare alla scoperta della nostra selezione d'eccellenza e tradizioni locali.
01Scottatino di tonno
Equilibrio di gusto
Il tonno in doppia consistenza incontra la delicatezza della crema di zucchine; le zucchine croccanti aggiungono contrasto e carattere.
02Cime di rapa
La cucina contadina
Un gusto deciso e leggermente amarognolo. Tenere e saporite, custodiscono il profumo della Lucania.
03Polpo rosticciato
Mare e terra lucana
Su purea di patate al peperone crusco.
04Cannolo scomposto
Consistenza e armonia
La croccantezza della cialda e la cremosità della ricotta, in chiave contemporanea.
La dolcezza equilibrata
Il cioccolato fondente aggiunge una nota amara e raffinata.
La sala
Marmo nero venato d'oro, un muro verde e una grande luna illuminata: il luogo dove la tradizione lucana diventa fine dining.
Ingredienti a km 0 · Tavoli all'aperto · Opzioni vegetariane · Cani ammessi
Dicono di noi
392 recensioni
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Domande
frequenti
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Online, in pochi secondi, dalla pagina Prenota: scegli persone, giorno e orario. Oppure chiamaci.
Siamo un gruppo numeroso, possiamo prenotare?
Online puoi prenotare fino a 10 persone. Per gruppi più numerosi chiamaci: organizziamo insieme la serata.
Come segnalo allergie o intolleranze?
Scrivile nelle richieste particolari quando prenoti, oppure dillo al personale di sala: ti indicheremo gli allergeni di ogni piatto.
Ci sono opzioni vegetariane?
Sì, nel menu ci sono piatti vegetariani: chiedi al personale per un consiglio.
Avete tavoli all'aperto?
Sì, nella bella stagione ci sono tavoli all'aperto su via Michele Torraca.
Posso venire con il mio cane?
Sì, i cani sono i benvenuti.
Dove siamo
Orari
- Lunedì12:30–15:00 · 19:30–23:00
- MartedìChiuso
- Mer – Dom12:30–15:00 · 19:30–23:00